Carpaccio con filete de res

Carpaccio con filete de res

 Carpaccio con filete de res

Ingredientes

– 300 g de filete de res

– 1/2 taza de aceite de oliva

– Hojas de lechuga al gusto

– Sal y pimienta al gusto

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 1 manojo de albahaca

– 120 g queso parmesano rallado.

Preparación

Cortar el filete de res en lonjas muy delgadas y aplanar ligeramente. En un recipiente hacer una cama con las hojas de lechuga.

Agregar sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y el jugo de limón. Untar con la ayuda de una brocha esta mezcla encima del filete. Dejar macerar dos minutos y agregar el queso parmesano rallado. Servir de inmediato.

Carpaccio con filete de res

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